Jefe de Alimentos y Bebidas - Hostel [Colombia]


 

En JO&JOE Medellin buscamos un/a Jefe de A&B con experiencia en hostels.

Tus funciones principales serán:

  • Reclutamiento, entrenamiento y capacitación de nuevos colaboradores.
  • Gestión, liderazgo y dirección de los equipos de cocina, restaurante y rooftop bar.
  • Administrar las pérdidas y ganancias de AyB.
  • Tomar acciones para lograr los objetivos de ingresos y mantener un buen control sobre los márgenes.
  • Administrar y autorizar las órdenes de compra de cocina, restaurante y rooftop bar.
  • Negociar y evaluar con proveedores.
  • Asegurar el correcto funcionamiento del POS.
  • Analizar regularmente el desempeño del menú de comidas y de bebidas para garantizar la maximización de las ventas.
  • Coordinar con el área de experiencias la realización de eventos y/o actividades.
  • Garantizar que se logre un buen servicio durante toda la operación.
  • Mantener reuniones constantes con su equipo de trabajo.
  • Elaborar reportes y analizar los resultados de los mismos.
  • Controlar los inventarios y porcentajes de costos.
  • Coordinar con el área de mantenimiento todo trabajo preventivo y correctivo a realizar en las áreas de AyB.
  • Ejecutar, en coordinación con la XM, los eventos y actividades programados.
  • Apoyar a los Dj, artistas y otro en la realización de sus actividades.
  • Coordinar la decoración de las áreas de AyB.
  • Asegurar que todo el equipo bajo su liderazgo tenga toda la información y el conocimiento de todas las actividades a realizar.

Y los requisitos:

  • Estudios en hotelería, gestión de restaurantes, administración o afines.
  • Inglés fluido.
  • Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.
  • Proactividad.
  • Atención a los detalles.
  • Capacidad de adaptación.
  • Liderazgo.
  • Capacidad de trabajar en equipo
  • Alto grado de empatía con los clientes internos y externos
  • Orientado en el control de costos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $3.000.000 - $3.500.000 al mes

Pregunta(s) de postulación:

  • Cuáles son tus expectativas salariales?

Experiencia:

  • hostales: 2 años (Obligatorio)

Idioma:

  • Inglés nivel intermedio mínimo (Obligatorio)

Fecha límite para postularse: 23/05/2023


 

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